„Keks owocowy”

Składniki:

Czubata szklanka mąki, niepełna szklanka cukru, pół kostki masła lub margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia, 7 żółtek, 3 białka, 2 szkl. różnych bakalii, 1 szkl. pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki, 0.5 torebki cukru waniliowego.

Sposób wykonania:

    Brzoskwinie i bakalie wymieszać z łyżką mąki. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę, połączyć z pianą z białek ubitą na sztywno. Dodać owoce, bakalie i resztę mąki, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do podłużnej formy wyłożonej pergaminem. Piec ok. 1 h w temp. 180°C.