„Kruszon gruszkowy”

Składniki:

1 kg gruszek odmiany Bergamota, 25 dag cukru, 1 cytryna, 1 butelka białego wytrawnego wina (0.75 l), 1 butelka wody sodowej.

Sposób wykonania:

    Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć nasiona, przesypać cukrem. Dodać do nich skórkę otartą z cytryny, po czym cytrynę wycisnąć. Gruszki zalać winem, przykryć i odstawić do lodówki na 2 h. Gruszki rozłożyć do szklanek. Do pozostałego po nich soku dolać zimną wodę sodową i włożyć drobno tłuczony lód. Rozlać do szklanek z gruszkami. Podawać ze słomką i łyżeczką.