„Pieczarki faszerowane I”

Składniki:

16 dużych pieczarek, 1 łyżka oleju, 60 ml rosołu, 3 szalotki, 1 pomidor, 4 dag orzechów włoskich (posiekanych), 5 dag jogurtu, 10 dag majonezu, 25 dag tartej bułki, suszony estragon, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapelusze pieczarek smażyć na oleju przez 1 min. z każdej strony. Przełożyć na blachę. Rosół zagotować. Dodać posiekane szalotki, nóżki pieczarek. Dusić. Do szalotek przełożyć pokrojony w kostkę pomidor, orzechy, jogurt, majonez, tartą bułkę i estagon. Farsz przyprawić do smaku. Kapelusze pieczarek wypełnić farszem. Zapiekać 15 - 18 min. w temp. 190°C.