„Pikantna tarta serowa”

Składniki:

150 g masła, 200 g mąki, 5 jajek, szczypta soli, pieprz, 5 łyżek śmietanki, 150 g sera roquefort, mąka do podsypania, 1 łyżka tłuszczu do wysmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Mąkę wsypać do miski, dodać miękkie masło, sól i 1 jajko. Posiekać nożem, potem szybko wyrobić rękoma. Rozwałkować lekko podsypując mąka. Formę natłuścić, boki i dno wyłożyć ciastem. Roquefort rozkruszyć. Śmietankę rozmącić z 4 jajkami, dodać ser, przyprawić pieprzem (nie solić),wymieszać. Mieszaninę wylać na ciasto, piec przez 35 - 40 min. w temp. 180°C.