„Polenta z kapustę włoską”

Składniki:

1.5 l bulionu mięsnego, 2 łyżki oliwy, 250 g kaszy kukurydzianej, sól, pieprz, 200 g wieprzowiny bez kości, 50 g wędzonego boczku, 1 cebula, 2 łyżki świeżego majeranku lub natki, 1 kapusta włoska, 3 łyżki żółtego sera.

Sposób wykonania:

    Formę wysmarować oliwą. Bulion zagotować (2 łyżki pozostawić), powoli wsypywać kaszę, mieszając. Gotować 35 - 40 min. na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso umyć, pokroić na kawałki, boczek w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Resztę oliwy rozgrzać, podsmażyć mięso, dodać boczek i cebulę, smażyć chwilę. Wlać 2 łyżki bulionu, przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Wymieszać z polentą. Liście kapusty sparzyć, osuszyć. Formę wyłożyć kapustą, ułożyć 0.5 polenty, przykryć liśćmi, włożyć pozostałą polentę, posypać serem. Wstawić do gorącego piekarnika, zapiekać, aż ser się rozpuści.