„Pizza z cukinią i oregano”

Składniki:

Ciasto: 2 szkl. mąki, 1 szkl. mleka, 4 dag drożdży, 6 łyżek oliwy, sól, cukier, 3 łyżki wody.

Dodatki: 50 dag cukini, 1 pęczek oregano, 10 dag startego sera gouda, 3 jajka.

Sposób wykonania:

    Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, mlekiem J wodą. Odstawić na 15 min. w ciepłe miejsce. Kiedy zaczną pracować wymieszać z mąką, łyżeczką soli i oliwą. Wyrobić jednolite, gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie umyć cukinię, pokroić w cieniutkie plasterki. Opłukać, posiekać oregano. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść. Dużą, okrągłą formę o średnicy 30 cm nasmarować tłuszczem, oprószyć mąką, wylepić przygotowanym ciastem, dobrze przyciskając i zaginając do góry jego brzegi. Na cieście ułożyć 0.75 cukini, posypać 0.75 posiekanego oregano. Jajka wbić do wysokiego naczynia, dodać szczyptę soli i ubijać 3 - 4 min. na puszystą kremową masę. Wymieszać z połową sera i zalać cukinię na cieście. Na jajkach ułożyć resztę cukini, posypać pozostałymi ziołami i resztą sera. Tak przygotowaną pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C i piec ok. 20 - 25 min. Natychmiast podawać, udekorować świeżymi ziołami.