„Polenta z pikantnym farszem mięsnym”

Składniki:

1 l mleka, sól, pieprz, 200 g kaszki kukurydzianej.

Nadzienie: 1 marchewka, 2 cebule, 500 g wieprzowej łopatki, 2 łyżki oleju, 1 łyżka octu winnego, 1 szkl. bulionu, 1 łyżka słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki soli, 10 kropli sosu tabasco, 50 g sera żółtego, 1 łyżka margaryny.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować, przyprawić. Zmniejszyć ogień, mieszając dodawać kaszkę. Gotować na wolnym ogniu 20 min. Jarzyny i mięso oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać mięso, podsmażyć. Dodać marchewkę, ocet i bulion. Dusić 10 - 15 min., aż odparuje połowa płynu. Przyprawić solą. tabasco i papryką. Formę wysmarować margaryną. Wyłożyć połowę polenty, na nią nadzienie, pokryć resztą polenty. Wstawić do piekarnika. Piec przez 20 min. w temp. 200°C. Ser pokroić w kostkę, posypać potrawę, piec 10 - 15 min.