„Suflet ze śliwek suszonych”

Składniki:

20 dag śliwek suszonych, 15 dag migdałów, 2 - 3 białka, 6 - 8 dag cukru pudru, sok z cytryny, 4 białka, 5 dag cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Śliwki umyć, namoczyć, ugotować, przetrzeć. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć, utrzeć z białkami i cukrem, skropić sokiem z cytryny, przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem, wyrównać powierzchnię, wysuszyć w piekarniku. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier puder, połączyć z przecierem śliwkowym, ułożyć na przygotowany spód, zapiec. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.