„Szparagi w cieście biszkoptowym”

Składniki:

80 dag szparagów, tłuszcz, mleko, 3 - 4 jaja, 5 dag mąki, sól, cukier, gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Szparagi ugotować jak "szparagi z wody". Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z żółtkami i przesianą mąką, doprawić do smaku. W przygotowanym cieście zanurzyć szparagi, ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, upiec.