„Szparagi z wody I”
|
Składniki:70 dag szparagów, sól, 2 dag tartej bułki. Sposób wykonania: Szparagi umyć, oczyścić (od połowy wysokości poniżej główki) z włókien, związać bawełnianą nitką w pęczki. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i ugotować pod przykryciem do miękkości. Wyjąć pęczki z wywaru na półmisek, przeciąć i odrzucić nitki. Szparagi ułożyć główkami w jedną stronę, posypać zrumienioną na suchej patelni tartą bułką. Podawać jako przystawkę lub na kolację z dodatkiem jajek. |
Kuchnia polska © 2002 - 2012