„Szpinak z boczkiem i fasolą”

Składniki:

25 dag fasoli, łyżka masła, 0.5 kg szpinaku, 10 dag boczku wedznego, kilka ząbków czosnku, średnia cebula, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Dzień wcześniej płuczemy i namaczamy na noc fasolę. Następnego dnia, myjemy szpinak i usuwamy korzonki i nadpsute listki. W międzyczasie gotujemy fasolę, nie zapominając przy tym o posoleniu wody - nie za bardzo, może się bowiem zdarzyć, że wędzony boczek będzie mocno słony. Szpinak wrzucamy na gorącą wodę i gotujemy, a następnie dusimy na maśle. Dodajemy posiekany drobno czosnek. W rondelku obok podsmażamy boczek i dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulkę. Fasolkę odcedzamy. Łączymy z uduszonym szpinakiem, a następnie z usmażoną cebulką i boczkiem. Do smaku solimy i dodajemy sporo białego pieprzu. Na koniec pozostaje tylko wymieszać, włożyć w salaterki i szybko podawać na stół.