„Cebulki duszone”

Składniki:

50 dag małych cebulek (najlepiej szalotek), 3 dag tłuszczu, 25 dag pomidorów, 1 szkl. wody, 1 łyżeczka przyprawy jarzynka, 6 - 7 listków szałwi, sól i pieprz do smaku, można dodać 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę octu.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone cebulki obgotować. Osączone wrzucić na rozgrzany w szybkowarze tłuszcz i lekko obrumienić. Wrzucić obrane ze skórki pomidory (zanurzyć na chwilę we wrzątku skórko łatwo zejdzie), wlać wodę, wsypać przyprawę jarzynka, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru ewentualnie doprawić cukrem i octem.