„Cykoria panierowana”

Składniki:

Pąk bielonej cykorii, żółtko jajka, kawałek masła gee, sól. Łyżka sypkiej panierki: bułka tarta, tarte migdały, łuszczone ziarna sezamu - najlepiej migdały z bułką.

Sposób wykonania:

    Cykorię przekroić wzdłuż, wrzucić do wrzątku, gotować kilka sekund, wyjąć łyżką cedzakową, odsączyć, ostudzić. Uważać by listki trzymały się głąba. Zanurzyć w żółtku, lekko osolić, opanierować w posypce, osmażyć na gorącym gee. Natychmiast podawać.

    Uwaga! Konieczne jest użycie wyłącznie żółtka. Smażyć na maśle surowym jeśli nie ma gee, wówczas uważać by cykorii nie przypalić.

    Autorem przepisu jest Ludmiła (mailto: focus137@wp.pl).