„Nadziewane krążki z kabaczka”

Składniki:

1 średni kabaczek, 10 dag ryżu, po 3 łyżki drobno posiekanych korniszonów i marynowanych grzybów, średnio - twardy żółty ser, cukier, sól, pieprz, 3 łyżki oliwy, czubata łyżeczka musztardy.

Sposób wykonania:

    Farsz: ugotowany ryż wymieszać z drobno pokrojonymi korniszonami i grzybkami oraz sosem z oliwy, musztardy, soli, pieprzu i odrobiny cukru.

    Kabaczek obrać ze skóry i pokroić na plastry o grubości ok. 3 cm. Ostrożnie usunąć nasiona. Obgotować w lekko osolonej wodzie - widelec powinien wchodzić z lekkim oporem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia - poukładać na niej krążki z kabaczka. Każdy wyłożyć plastrem sera - tworzyć w ten sposób "miseczkę" i wypełniać przygotowanym wcześniej farszem. Całość przykryć plastrem sera i zapiekać w piekarniku, w temp. 180°C przez ok. 20 min.

    Autorem przepisu jest Pati (mailto: patrycjazg@yahoo.com).