„Jambalaya z Teksasu”

Składniki:

20 dag boczku, 20 dag kiełbasy, 20 dag filetów z kurczaka, 1 zielona i czerwona papryka, seler naciowy, 2 średnie cebule, 1 l bulionu mięsnego (drobiowy), 5 łyżek oliwy, 2 listki laurowe, 2 łyżeczki przyprawy kurkuma, 1 szkl. ryżu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Umyte warzywa pokroić, paprykę w kostkę, seler w pół plasterki, cebulę w drobno posiekać, kiełbasę pokroić w plasterki, boczek i kurczaka w większa kostkę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę, zarumienić, dodać kawałki kurczaka, zarumienić. Włożyć kiełbasę, boczek, resztę warzyw i szklankę ryżu, mieszając podsmażyć. Zalać wywarem z kostki rosołowej, wrzucić listki laurowe, wymieszać, gotować ok. 30 min. pod przykryciem, doprawić kurkumą, solą i pieprzem, co pewien czas dokładnie mieszając.