1 cebula pokrojona w kostkę, 3 łodygi selera obrane i drobno pokrojone, 2 łyżki masła, 2 szkl. rozdrobnionych pomidorów (mogą być z puszki), 0.25 szkl. brązowego cukru, 6 - 8 łyżek octu z czerwonego wina, 1 łyżka tabasco, 1 łyżka sosu worcestershire, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Na maśle zeszklij cebulę i seler, smaż powoli na małym ogniu, żeby nie zrumienić. Dodaj pomidory i wino. Przypraw. Dodawaj przyprawy po trochu, żeby złapać właściwy smak. Słodycz, kwas i ostrość mają się przenikać i równoważyć. Gotuj na małym ogniu ok. 30 min.

[Komentarzy: 0]