„Kalafior pod beszamelem”

Składniki:

Kalafior, sól, cukier, 5 dag masła lub margaryny, łyżka mąki, 1 szkl. mleka, 0.5 szkl. śmietany, jajko, łyżka startego sera, plasterek cytryny.

Sposób wykonania:

    Kalafior ugotować w wodzie z solą i cukrem, odcedzić. Półmisek do zapiekania lub misę prodiża wysmarować masłem, wysypać tartą bułką. Ułożyć starannie kalafior. Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem i śmietaną, zagotować. Zestawiony z ognia sos przyprawić do smaku, a następnie mieszając szybko połączyć z surowym jajkiem. Gęstym sosem obłożyć kalafior, posypać serem, zapiec.