„Kotlety - karminadle z kalafiora”

Składniki:

1 duży kalafior, 10 dag cebuli, 25 dag margaryny, 2 bułki kajzerki, 2 jaja, 1 pęczek koperku zielonego, 15 dag bułki tartej, sól, pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

    Kalafior obgotować. Półtwardy kalafior odcedzić, przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z namoczoną w mleku lub wodzie i odciśniętą bardzo mocno bułką. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na jasnozłoty kolor. Koperek zielony dokładnie opłukać, osączyć z wody i drobno posiekać. Do zmielonego kalafiora dodać bułkę, cebulę, surowe jaja, posiekany koperek, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Uformować okrągłe kotleciki w formie krążków o grubości 1.5 cm. Obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym tłusczczu, na złoty kolor, z obu stron. Podawać z młodymi ziemniakami oraz mizerią lub sałatą zieloną.