„Kalafior w sosie jogurtowym”

Składniki:

60 dag kalafiora (1 duża róża lub 2 małe), sól, 0.5 szkl. jogurtu, 1 łyżka musztardy, 1 ząbek czosnku, sok cytrynowy, 4 łyżki umytego, posiekanego koperku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kalafior umyć, oczyścić z twardych dużych liści, przyciąć stwardniałą część głąba. Młode drobne listki pozostawić i razem z nimi podzielić róże na drobne części. Różyczki włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować niezbyt długo tak, by były lekko twarde. Odcedzić, wyłożyć na półmisek, ostudzić. Różyczki oprószyć pieprzem i skropić sokiem cytrynowym. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z musztardą i jogurtem, przyprawić do smaku solą. Polać sałatkę sosem jogurtowym, posypać koperkiem. Podawać do potraw z jajek, ryb i mięsa.