„Kalafior smażony”

Składniki:

Kalafior, tłuszcz, 4 dag mąki, 2 - 3 jaja, bułka tarta, sól, cukier i ocet do smaku.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, opłukać w lekko zakwaszonej octem wodzie. Następnie włożyć do wrzącej wody, osolonej wody z dodatkiem cukru, ugotować bez przykrycia. Miękki kalafior wyjąć, podzielić na cząstki, posypać mąką, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić ze wszystkich stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.