„Koperkowa zupa wileńska”

Składniki:

1 pęczek włoszczyzny, 1 łyżka masła, 2 jajka, 3 łyżki mąki, 3 łyżki posiekanego koperku, 0.5 szkl. śmietany, sól.

Sposób wykonania:

    Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę. Krótko podgrzej razem.