„Zawijasy z Sudowy”

Składniki:

80 dag mięsa wieprzowego, 1 jajko, garść bułki tartej, 2 łyżki sklarowanego masła, sól, pieprz, listki laurowe.

Nadzienie: 2 marchewki, 15 dag szynki, 2 cebule, masło.

Sos: Po 250 ml białego wina i śmietany, 3 łyżki masła.

Sposób wykonania:

    Pokrój mięso w plastry, rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem. Zrób farsz: posiekaj marchewki, szynkę i cebule, usmaż na maśle. Farszem posmaruj mięso, zwiń i zepnij wykałaczkami. Boki zawijasów przykryj listkami laurowymi w miejscu wbicia wykałaczki. Panieruj w jajku i tartej bułce, usmaż na maśle. Do tłuszczu ze smażenia wlej wino i śmietanę, gotuj do zgęstnienia, przypraw. Mieszając, dodawaj po kawałeczku zimne masło. Gotowym sosem polej zawijasy.