„Koszyczki kruche ze szpinakiem po angielsku”

Składniki:

Ciasto: 30 dag mąki pszennej, 4 łyżki margaryny lub masła, 4 łyżki cukru, 1/3 szkl. śmietany, jajo.

Nadzienie: 1.25 kg szpinaku, 2 łyżki masła, sól, 2 jaja, pieprz.

Sposób wykonania:

    Zagnieść kruche ciasto, wylepić nim dość duże karbowane foremki i upiec w piekarniku. Szpinak oczyścić, łodygi odrzucić, opłukać, ugotować w osolonej wadzie, wyjąć na sito i pokrajać, dodać masło i nakładać da foremek. Posypać posiekanymi jajami, doprawionymi solą i pieprzem.