„Stek z jelenia po angielsku”

Składniki:

50 dkg udźca bez kości, 2 dkg mąki, tłuszcz, 25 dkg jabłek, 25 dkg winogron, 0.5 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować i pokrajać ukośnie na porcje. Następnie rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem owalne steki grubości o 2 cm, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki, dodać do steków razem z winogronami oraz winem, dusić kilka minut i doprawić. Podawać z ryżem i sałatą zieloną.