„Królik po angielsku”

Składniki:

Comber i uda, jasne piwo, 5 dag migdalów, 15 - 20 dag mąki, 2 - 3 jajka, tłuszcz, sól, pieprz i curry do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, posypać przyprawami, zalać piwem i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Mąkę przesiać, wsypać do miksera, wbić umyte jajka, wlać część piwa i zmiksować. Potem ciasto rozrzedzić piwem tak, aby miało konsystencję gęstej śmietany, doprawić. Mięso pokrajać w cienkie szerokie plastry, posypać przyprawami, maczać w cieście, posypać migdałami, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron. Następnie dosmażyć na małym ogniu. Podawać z ziemniakami nadziewanymi groszkiem i z surówkami.