„Sos angielski”

Składniki:

3 łyżki galaretki porzeczkowej, 1 cytryna, 1 pomarańcza, 0.5 szkl. czerwonego i wytrawnego wina, czerwona sproszkowana papryka, 1 łyżka musztardy, cukier, imbir, 2 - 3 małe cebulki - najlepiej szalotki.

Sposób wykonania:

    Cebulki obrać, opłukać, utrzeć na tarce lub drobno posiekać. Wino zagotować, do wrzącego wrzucić cebulki, ponownie zagotować, odstawić, dodać galaretkę, wymieszać. Powinna powstać jednolita masa. Ostudzić, dodać musztardę, sok wyciśnięty z cytryny i pomarańczy, szczyptę papryki i imbiru. Przyprawić do smaku cukrem. Podawać do mięs na zimno.