„Krokiety z fasoli i porów”

Składniki:

40 dag fasoli, 30 dag porów, 4 łyżki tłuszczu, 2.5 łyżki mąki, 4 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, imbir lub majeranek, 3 jaja, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Fasolę ugotować do miękkości, osączyć. Pory oczyścić, pokrajać w krążki i udusić z dodatkiem łyżki tłuszczu. Gdy miękkie - zemleć razem z fasolą w maszynce, dodać przyprawy, trochę tartej bułki i mąki oraz 2 jaja. Z masy uformować wałek średnicy ok. 2 - 3 cm, pociąć go w podłużne krokiety (długości ok. 10 cm), maczać w jaju rozmieszanym z wodą i mąką, panierować w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z sosem pomidorowym i surówkami.