„Krokiety z jabłek”

Składniki:

1 kg jabłek, 2 żółtka, 6 dag cukru, cynamon, wanilia i świeża skórka pomarańczowa do smaku, 4 dag mąki, 10 dag tartej bułki, 2 jaja do panierowania, tłuszcz do smażenia, bułka tarta do panierowania.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Dodać cukier, startą skórkę pomarańczową, cynamon i wanilię, usmażyć często mieszając. Następnie wymieszać z żółtkami i tartą bułką, formować krokiety, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej. Smażyć ze wszystkich stron na jasnozłoty kolor. Podawać ze śmietaną.