„Królik w piwie”

Składniki:

1 królik, 10 dag wędzonego boczku, 10 dag suszonych śliwek, 1 butelka piwa (0.5 l), 0.5 l bulionu z kostki, 0.5 łyżeczki tymianku, 2 łyżki natki pietruszki, 3 dag mąki, sól i pieprz, olej do obsmażenia mięsa.

Sposób wykonania:

    Królika umyj i podziel na części. Rozgrzej w brytfannie tłuszcz i obsmaż na nim mięso. Gdy się zrumieni, dodaj drobno pokrojony boczek, posyp mąką, tymiankiem, natką, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie zalej królika piwem i bulionem, dodaj suszone śliwki. Duś na wolnym ogniu przez 1.5 godziny. Zamiast piwa można dodać do mięsa, na sposób francuski, 0.5 l czerwonego wytrawnego wina.