„Krupnik z serca Kłodzka (Kłodzko)”

Składniki:

0.5 kg mięsa wieprzowego z kością, 20 dag serduszek drobiowych, 4 łyżki kaszy jęczmiennej, 2 marchewki, 1 pietruszka, seler, por, 15 dag ziemniaków, 1 cebula, 2 dag suszonych grzybów, natka pietruszki.

Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk.

Sposób wykonania:

    Z namoczonych grzybów, miesa, serc i warzyw gotujemy wywar. Cedzimy, a grzyby, serca i mieso drobno kroimy. Nastepnie wszystko wrzucamy do wywaru i dodajemy ugotowaną kaszę. Na koniec przyprawiamy.