„Paluszki z kalarepy”

Składniki:

2 jajka, 200 ml jasnego piwa, 15 dag mąki, 6 łyżek majonezu, 15 dag śmietany, 6 rzodkiewek, skórka otarta z jednej z cytryny, sól, pieprz, 3 duże kalarepy, 2 gałązki natki, 1 kg tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ciasto naleśnikowe: wymieszać mikserem jajka z piwem i mąką. Dodać szczyptę soli.

    Dip: majonez utrzyeć ze śmietaną. Dodać pokrojone w zapałkę rzodkiewki i skórkę z cytryny. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kalarepy umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, cienko obierać ze skórki. Miąższ pokroić w paseczki (tak jak na frytki). Natkę opłukiać, osuszyć. Gałązki natki i paluszki z kalarepy zanurzyć w cieście. Następnie porcjami wrzucać na głęboki tłuszcz. Smażyć na ładny, złocisty kolor. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu z przygotowanym dipem. Udekorować.