„Poncz”

Składniki:

750 ml białegoi półwytrawnego wina, 100 ml araku lub rumu, 250 ml soku ananasowego, 200 ml esencji herbacianej, 200 g ananasa z puszki, 1 cytryna, 300 g cukru, 0.5 laski wanilii.

Do dekoracji: duży twist ze skórki cytrynowej.

Sposób wykonania:

    Plastry ananasa pokroić w ćwiartki i włożyć na dno wazy. Polać arakiem lub rumem i odstawić. Do garnka wlać wino, esencję herbacianą i sok ananasowy. Wrzucić posiekaną wanilię i wsypać cukier. Ustawić na małym ogniu i powoli podgrzewać. Kiedy wino zaczyna wrzeć, natychmiast zdjąć z ognia i dodać otartą skórkę z cytryny, wymieszać. Udekorować cytrynowym twistem i postawić na stole na podgrzewaczu. Rozlać łyżką wazową do szklanek z uchem.