„Poncz szwedzki”

Składniki:

200 ml spirytusu 96°, rumu białego 40°, 150 ml wina białego, wytrawnego, 300 ml syropu cukrowego (300 g cukru i 120 ml wody), 60 ml soku cytrynowego, 80 ml soku pomarańczowego, starta skórka z 1 pomarańczy, 1 fiolka esencji arakowej, woda (ok. 60 ml).

Sposób wykonania:

    Wszystkie składniki zmieszać, odstawić na 3 dni pod przykryciem, przecedzić, dopełnić wodą do 1 l i rozlać do butelek. Można też wszystkie składniki (z wyjątkiem esencji arakowej) podgrzać pod przykryciem, ostudzić, przecedzić, dodać spirytus i esencję arakową, wymieszać i wlać do butelek. Poncz ma barwę jasnozłocistą, aromat i smak swoisty, arakowo-cytrusowy. Zawartość cukru ok. 30%. Poncz pije się zamrożony lub silnie ochłodzony (z lodem) albo też na gorąco, w kubku ponczowym. Poncz szwedzki jest również doskonałym komponentem do herbaty, kawy na zimno lub gorąco oraz do wielu napojów mieszanych (short, long i hot drinków).