„Rolada z boczku II”

Składniki:

1 kg surowego boczku, 1 l wywaru z warzyw, 6 jaj, kilka ząbków czosnku, vegeta lub jarzynka, natka pietruszki, tymianek, bazylia, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Boczek przepuścić przez maszynkę do mięsa, wyrobić z surowymi jajami, czosnkiem roztartym z solą, posiekaną lub rozkruszoną natką i innymi przyprawami. Z tak przygotowanej masy uformować dwa rulony i zawinąć w mokrą gazę. Włożyć je do wrzącego wywaru z warzyw i gotować 30 min. na małym ogniu. Gdy woda wystygnie, rulony wyjąć z garnka, osączyć, odwinąć z gazy i włożyć na 1 h do lodówki. Roladę pokrojoną w plastry podawać z ogórkami kiszonymi lub pikantnymi surówkami.