„Sandacz saute”

Składniki:

1 kg sandacza, 4 dag mąki, tłuszcz do smażenia, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego i wypatroszonego sandacza umyć, przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, pokrajać ukośnie na porcje, posypać pieprzem i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie posypać solą i mąką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.