„Pieróg podlaski”

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej, 5 dag drożdży, 0.5 szkl. mleka, 1 jajo, 3 łyżki oleju, sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa.

Farsz: 1 kg kapusty kwaszonej, 1 cebula, 1 łyżka mąki, boczek lub słonina.

Sposób wykonania:

    Z podanych składników zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.

    Przygotować farsz: kapustę ugotować, posiekać, stopić boczek z cebulą, dodać kapustę i chwilę razem poddusić i chwilę razem poddusić. Doprawić do smaku i ostudzić. Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm, włożyć kapustę zwinąć, włożyć do podłużnej formy, posmarować jajkiem i upiec. Podawać można na gorąco lub zimno.