„Pierogi z kapustą i grzybami I”

Składniki:

350 g mąki, 2 jajka, 1 kg kapusty, duża cebula, 50 g suszonych grzybów, łyżka masła, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę drobno poszatkować, posolić i wycisnąć. Grzyby umyć, moczyć w wodzie, najlepiej przez noc i ugotować w tej samej wodzie. Na maśle usmażyć pokrojoną drobno cebulę, dodać kapustę, zalać wywarem z grzybów. Dusić do miękkości. Jajko ugotować na twardo. Drobno posiekać jajko i grzyby. Dodać do kapusty. Doprawić solą i pieprzem. Ostudzić. Z mąki i jajka oraz odrobiny ciepłej wody wyrobić ciasto. Rozwałkować. Wyciąć krążki. Na każdy z nich nałożyć łyżeczkę kapuścianego farszu. Zalepić. Gotować przez ok. 4 min. od chwili wypłynięcia w osolonej wodzie.