„Piwo ciemne II”

Składniki:

2.5 kg kawy zbożowej (popularnej), 0.35 kg cukru, 20 g chmielu, 11 l wody, 20 g drożdży.

Sposób wykonania:

    Zalaną zimną wodą kawę i cukier gotować przez 1 h, dodać chmiel i gotować jeszcze przez 30 min., po czym ostudzić i przecedzić przez płótno. Uzupełnić brzeczkę wodą do 10 l, podgrzać do temp. 22 - 25°C, dodać rozpuszczone w 1 szklance ciepłej wody drożdże i lekko przykryć naczynie, napełniając je do 0.75 pojemności, i odstawić w ciepłe miejsce na 24 h. Następnie przecedzić piwo przez płótno do czystych butelek, zamknąć je szczelnie metalowymi zakrętkami i odstawić w chłodne miejsce. Po 2 dniach będzie gotowe. Pić piwo o temp. 12 - 14°C.