„Piwo miodowo-jałowcowe”

Składniki:

1.5 kg miodu pszczelego, 100 g rozgniecionych, suszonych jagód jałowca, 20 g chmielu, 5 g mielonego imbiru, 5 g mięty pieprzowej, 11 l wody, 120 g upalonego jęczmienia, 20 g drożdży.

Sposób wykonania:

    Zagotować wodę z jałowcem, chmielem, imbirem i miętą pieprzową, po czym dodać do niej uprażonego na patelni na kolor złocisty jęczmienia i gotować przez dalsze 10 min. Następnie przecedzić brzeczkę i rozpuścić w niej miód oraz ewentualnie dopełnić ją wodą do 10 l i doprowadzić do temp. 22 - 25°C, dodać rozpuszczone w szklance ciepłej wody drożdże i po wymieszaniu całości przykryć lekko naczynie, napełniając je do 0.75 pojemności, po czym odstawić w ciepłe miejsce na 5 dni. Po tym czasie przecedzić piwo przez płótno do czystych butelek, napełniając je do 0.75 pojemności, zamknąć szczelnie metalowymi zakrętkami i odstawić do chłodnego pomieszczenia. Po 5 dniach piwo będzie gotowe. Pić piwo o temp. 8 - 10°C.