„Piwo pokrzywowe”

Składniki:

250 g suszonej pokrzywy, 50 g chmielu, 20 g liści majeranku, 5 cytryn, 1.25 kg cukru, 5 g kwasku cytrynowego, 11 l wody, 20 g drożdży.

Sposób wykonania:

    Zioła, pokrojone skórki cytryn zalać gorącą wodą i gotować przez 15 min., dodać sok z cytryn i kwasek cytrynowy, wymieszać, przecedzić i ostudzić do temp. 22 - 25°C. Dodać rozpuszczone w 1 szklance ciepłej wody drożdże i odstawić brzeczkę w lekko przykrytym naczyniu, napełnionym do 0.75 pojemności, na 3 dni. Następnie przecedzić piwo przez płótno, wlać do czystych butelek, napełniając je do 0.75 pojemności, szczelnie zamknąć zakrętkami metalowymi i odstawić do chłodnego miejsca na 7 dni. Pić piwo o temp. 10 - 12°C.