„Barszcz chrzanowy wielkanocny”

Składniki:

1 słoiczek chrzanu zaprawionego kwaskiem cytrynowym - nie octem (jest bielszy), śmietana, majeranek, jajka na twardo, 25 dag żeberek, 25 dag surowego boczku wędzonego, 0.5 kg białej kiełbasy, sół i pieprz, maggi do smaku.

Sposób wykonania:

    Zagotować wywar z jarzyn, wrzucić obmyte żeberka i boczek, do gotującego wywaru wrzucić pęta białej kiełbasy i sparzyć. Po zagotowaniu wyjąć żeberka, boczek i kiełbasę. Do wywaru dodać chrzan. Następnie zabielić śmietaną ze szczyptą mąki i dodać majeranek, sól pieprz i maggi do smaku. Oddzielnie ugotować pare jajek na twardo w lekko osolonej wodzie (lepiej się łupią ze skorupki). Do głębokiej miski pokroić żeberka, boczek białą kiełbasę i obrane jajka. Całość zalać wrzącym barszczem. Palce lizać!

    Autorem przepisu jest Kazio (mailto: k. piotrowski@op. pl).