„Zupa cytrynowa skorpiona”

Składniki:

1.5 l bulionu z drobiu, 50 g ryżu długoziarnistego (2.5 łyżki), 4 jajka, sok z 2 cytryn, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Bulion z drobiu zagotować, ryż umyć, odsaczyć, wsypać do bulionu, a następnie gotować na małym ogniu pod przykryciem 15 - 20 min. Jajka wbiić do miseczki, lekko ubić na pianę, stopniowo dolewając sok. cytrynowy. Odlać szklankę wrzącego bulionu, po trochu wlewać do masy jajecznej, stale mieszając. Garnek z bulionem zdjąć z ognia, a następnie ciągle mieszając, wlewać masę jajeczną. Zupę podgrzać, ale nie gotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

    Autorem przepisu jest skorpion.