„Bliny popularne”

Składniki:

40 dag mąki, 700 ml mleka, 5 dag masła lub margaryny, 2 jaja, 3 dag drożdży, 1 dag cukru, tłuszcz do smażenia, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Mleko (100 ml) wymieszać z drożdżami utartymi z cukrem i mąką (1 dag), pozostawić do podrośnięcia. Następnie połączyć z pozostałym mlekiem, przesianą mąką i żółtkami, posolić i dokładnie wyrobić. Przygotowane ciasto wymieszać z roztopionym masłem, potem z ubitą pianą białek, pozostawić do wyrośnięcia. Patelenki o średnicy 14 cm posmarować tłuszczem, nałożyć ciasto na grubość 1 cm, usmażyć z obu stron lub upiec w gorącym piekarniku. Podawać zaraz po usmażeniu polane roztopionym masłem.