„Bliny serbskie”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 0.75 szkl. śmietany, 4 łyżki mąki pszennej, 4 dag ostrego sera, sól, gałka muszkatołowa lub imbir, 4 jaja, 4 łyżki tłuszczu do smażenia, łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce. Dodać śmietanę, żółtka przyprawy i dokładnie utrzeć. Następnie ubić pianę z białek lekko wymieszać z całością, kłaść łyżką ciasto na rozgrzany tłuszcz i smażyć bliny na złoty kolor. Podawać posypane utartym ostrym serem, można też dodać przedtem ser do ciasta. Podawać z kwaśną śmietaną.