„Bliny z siadłego mleka”

Składniki:

2 szkl. mleka zsiadłego, 3 jaja, tyle mąki pszennej, aby powstało gęstawe ciasto, 1 łyżeczkę sody, smalec lub olej do smażenia, cukier do posypania blinów.

Sposób wykonania:

    Mleko rozmącić, dodać do mleka jaja i mąką, wsypać sodę. Na patelnię włożyć trochę smalcu, rozgrzać go, wlać trochę ciasta, rozsmarować i usmażyć ciasto na obydwie strony rumieniąc je. Usmażone ciasto wykładać na talerz, posypać cukrem pudrem. Na patelni usmażyć w ten sposób kolejno wszystkie bliny. Podawać na gorąco.

    Uwaga: do tego ciasta można dołożyć parę łyżeczek krajanego rabarbaru lub jabłek, wymieszać i dopiero smażyć.