„Cielęcina w gożdzikowym sosie”

Składniki:

1 kg górki cielęcej bez kości, 3 - 4 ząbki czosnku, sól, biały pieprz, goździki (ok. 10 szt.), 2 szkl. rosołu, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Cielęcinę oczyścić z błon i tłuszczu. Nakłuć nożem, naszpikować ćwiartkami ząbków czosnku i goździkami (zostawić 3 - 4 szt. do sosu). Mięso zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Potem przyprawić solą i pieprzem. Obrumienić ze wszystkich stron w brytfannie, podlać rosołem i piec mniej więcej 1 h w temp. 170°C. Odcedzić sos spod pieczeni, zagotować z tłuczonymi goździkami i zagęścić mąką ziemniaczaną.