„Dorsz duszony w czerwonym winie”

Składniki:

Ok. 1 kg świeżego dorsza, pół selera średniej wielkości, duża cebula, 0.75 szkl. czerwonego wina, łyżka masła, łyżeczka przyprawy curry lub ostrej papryki, sól.

Sposób wykonania:

    Dorsze sfiletować i podzielić na porcje. Naczynie ogniotrwałe wysmarować masłem, ułożyć część filetów, przesypując je solą i curry lub papryką. Cebulę posiekać, seler zetrzeć na tarce jarzynowej. Na warstwie filetów ułożyć warstwę warzyw i przykryć kolejną warstwą filetów posypanych przyprawami. Na wierzchu ułożyć kawałeczki masła. Naczynie przykryć i dusić w winie, na małym ogniu ok. 30 min. Podawać z pieczywem.