„Dorsz w pomidorach (10 min.)”

Składniki:

4 porcje dorsza, 50 dag pomidorów świeżych lub mrożonych, 2 cebule, 3 - 4 łyżki oleju, np. sojowego, 1 łyżka mąki, posiekana natka pietruszki, cukier sól, pieprz i przyprawa jarzynka do smaku.

Sposób wykonania:

    Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, wkroić najpierw cebulę, zeszklić. Następnie obrane ze skórki pomidory (włożone na chwilę do wrzątku łatwo się obierają), zagotować, doprawić przyprawami. Kawałki ryby obtoczyć w mące, włożyć do gorącego sosu w szybkowarze, zamknąć. Ogrzewać 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Podawać z kaszą lub kartoflami. Uwaga. Kaszę lub kartofla można ugotować w szybkowarze jednocześnie z dorszem, ustawiając je na stelażu w nieperforowanej wkładce. Wtedy należy ogrzewać potrawę tyle czasu, ile wymagają te produkty.