„Majoneziki z ryb”

Składniki:

60 dag dorsza.

Wywar: 1.5 l wody, 20 dag włoszczyzny, 1 liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, 30 dag sałatki jarzynowej, majonez.

Sposób wykonania:

    Majoneziki można sporządzić z różnych ryb. Rybę sprawić, ugotować w przecedzonym wywarze z włoszczyzny i przypraw. Ostudzić w wywarze, zdjąć skórę, obrać mięso z ości. Pokrajać na małe kawałeczki, wymieszać z 1 - 2 łyżkami gęstego majonezu. Na długim płaskim talerzu ułożyć z sałatki jarzynowej majonezowej prostokąt szerokości 10 cm, długości 25 - 30 cm. Z masy rybnej formować łyżką owalne porcje, większe od jajka, oblewać nieco rozgrzanym majonezem, układać na sałatce. Przybrać zieleniną, ogórkiem, ćwiartkami pomidorów i gęstym majonezem.