„Dorsz po lwowsku”

Składniki:

1 kg filetów z dorsza, 1 mała bułka namoczona w mleku, 1 cebula, 10 dag suszonych śliwek, 1 mały słoiczek majonezu, 1 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz. 30 dag włoszczyzny: marchew, pietruszka, por, seler.

Sposób wykonania:

    Przygotować masę rybną: dorsza, cebulę oraz bułkę przepuścić dwa razy przez maszynkę do mięsa. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Formułować kuleczki. Ugotować wywar na włoszczyźnie (jeśli nie mamy czasu, można zrobić bulion z kostki rosołowej). Ostrożnie wkładać pulpety do wrzącego wywaru, gotować na małym ogniu ok. 30 min.

    Zrobić sos: śliwki namoczyć w winie lekko rozcieńczonym wodą, zagotować, przetrzeć przez sitko i połączyć z majonezem. Ostudzone pulpety polać sosem. Podawać z pieczywem i kiszonym ogórkiem.